Helgtårta med kolakräm

Det här behövs till 15-20 bitar:

Botten:

300 g sötmandel
4 dl råsocker flor
6 äggvitor

Fyllning:

4 dl råsocker flor
2 ½ dl vispgrädde
6 äggulor
150 g osaltat smör
200 g ljus choklad

Gör så här:

Rosta mandeln i torr stekpanna. Hacka eller mal mandeln. Vispa äggvitan och råsockret kraftigt med elvisp i minst 10 minuter. Tillsätt mandeln. Häll smeten i en smord och mjölad form med löstagbar kant. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 30 – 40 minuter. Blanda florsocker, grädde och äggulor i en kastrull och sjud under omrörning tills det tjocknat. Bryt chokladen i bitar och blanda ner i krämen. Tillsätt smöret och rör tills allt är smält. Låt kallna. Bred eller spritsa krämen på bottnen. Servera gärna fräscha bär eller frukt till tårtan.

Bild och recept kommer från Dansukker

<< Tillbaka