Solsken på butelj!

Dags för lite buteljerat solsken. Njut ett glas Château du Juge tillsammans med en god dessert, en bit blåmögelost. Eller blott och bart med en god vän.

Text: Janåke Johansson

Så här I den bitande vinterkylan passar det väl bra med lite buteljerat solsken eller ett koncentrat av sommar och blommor. Äkta Sauternesvin är dyra, men detta har vi råd till även i januari. Ett vin som är snubblande likt ett klassiskt vin från Sauternes, men till priset av två kronor centilitern. Enligt vår mening det ett av de mest prisvärda ädelsöta vinerna i Sverige. Utsågs till mest prisvärda söta vin på Vinordic 2006 och får ofta fyndstämpel vid olika vinbedömningar.

Underbart att njuta till en dessert eller mandelkaka, eller kanske allra bäst till en liten bit grönmögelost. Eller varför inte njuta bart tillsammans med en god vän.

Château du Juge 2005 375ml, Cadillac 
Art nr: 4197-02
Pris: 75 kr

Läs mer om vinet>>

Finns vinet i min butik>>

Vinet framställs på ett av de mer berömda slotten i distriktet Cadillac i södra delen av Bordeauxdistriktet. Precis som hos släktingarna i Sauternes på andra sidan floden angrips druvorna under hösten av den ädla ruttenheten Botrytis vilket innebär att bären skrumpnar till russinlika med ädelsöt karaktär. I stället för att få ut en dryg flaska på varje vinstock får man nu ut två små glas av denna nektar.

Druvorna produceras av 50-70 år gamla stockar av Semillion som är den enda druvsort som används till vårt söta vin. Detta förklarar varför ingenmänniska märker skillnaden mot en "vanlig" Sauternes. En del av vinet genomgår malolaktisk jäsning. Andelen varierar beroende på årgång. Oenolog är Denis Dubourdieu.

Vinet finns i ungefär hälften av alla Systembutiker men tas givetvis hem på beställning.

Läs mer om producenten>>

<< Tillbaka