MÅNDAG - Färsbiffar med doft av rosmarin
Morotssås kanske inte låter så upphetsande, men den här rätten är riktigt god i spåren av helgen. Dessutom enkel och snabb att tillaga. Servera med potatis eller pasta.
Det här behövs till 4 personer:
- ca 400 g köttfärs
- 2 morötter
- en bytta matlagningsyoghurt eller matlagningsgrädde
- rosmarin, salt och peppar
- buljong
- salt och peppar
Gör så här:
Forma hamburgerstora rundlar av färsen, 6-8 st. Gör dem ganska tunna. Sätt på potatisen. Stek köttfärsbiffarna, salta och peppra dem generöst på varje sida direkt i pannan och krydda rikligt med rosmarin. Finriv morötterna. När köttet fått fin färg på båda sidorna tar man upp biffarna och lägger i morotsrivet direkt i pannan. Slå på ett par, tre deciliter vatten och låt såsen koka ihop någon minut. Rör i en matlagningsyoghurt. Smaka av såsen med buljongpulver, fond eller smulad buljongtärning. Lägg tillbaks biffarna och låt dem puttra med en kort stund. Servera med potatis.
