Agent med rätt att njuta

Få kan likt vinprofilen Janåke Johansson persionifiera svenskarnas förvandling från ett spritdrickande folk till vinälskare utav stora mått. I drygt fyrtio år har han varit i vinets tjänst, men allt började av en slump.

Text: Anna Lindvall

Vi svenskar dricker 160 miljoner liter vin per år. Det är drygt sex gånger så mycket som när Janåke Johansson, 22 år gammal började på Systembolaget 1966. Och Janåke har i högsta grad bidragit till att vi svenskar i dag hellre ägnar oss åt att korka upp en Amarone än att blanda renat med sockerdricka. Själv menar han att finns tre milstolpar som varit avgörande för att vårt intresse formligen exploderat. Startskottet var kampanjen "Operation vin" som Systembolaget drog igång i slutet av 50-talet i syfte att förmå oss att dricka mindre sprit. Men än mer avgörande var det reklamförbud mot alkoholdrycker som infördes 1977.
- Nu ville alla tidningar värda namnet, ha en egen vinskribent och dessa journalister bidrog i högsta grad till att göra vinet mer folkligt. Intresset bland gemene man växte och att prova viner gick från att ha varit något som utövades av en liten en exklusiv skara, till att bli ett folknöje. 

Nästa viktiga anhalt på vinets resa till att bli allmängods var när bag-in-boxen gjorde entré i systembutikerna 1996.
- Detta få nog anses som en revolution, menar Janåke och hänvisar till siffror som visar att lådvinerna bara kort tid ökade vår konsumtion av vin med 4-5 liter per person och år.
- För första gången hade svensken i gemen vin hemma och vi började unna oss ett glas vin till maten en vanlig onsdagkväll, på gott och på ont.

Vid den här tiden hade Janåke lämnat Systembolaget och arbetade dygnet runt för att som en av de ägarna på Vinhuset Bibendum hantera den något turbulenta tiden i spåren av alkoholimportens avregelering året innan. Mer eller mindre över en natt blev dåvarande Vin & Sprit bara en av 200 importörer av alkoholhaltiga drycker. Även detta en stor förändring som vi i dag nästan hunnit glömma, åtminstone hur det var innan avregeringen.

Efter Bibendum blev det numera avsomnade Premium Wines och i november 2006 var det dags att ladda om tillsammans med "family and friends" i janake winegroup. Men denna gång handlar det inte om att bygga ett imperium utan att få jobba på det sätt och inte minst, tillsammans med de människor man tycker om och de vars sällskap man uppskattar lite extra. Både vad gäller vinproducenter, men också på hemmaplan på Lindestorpsvägen i Johanneshov där janake winegroup huserar. Hustrun Britt är VD och både egna barn och bonusbarn jobbar i firman. Janåke kommer alltmer ägna sig åt att var företagets ansikte utåt, åt den vinklubb han startat och inte, minst att göra det som faller honom in, gärna på plats i "sommarhuset" i Sydafrika. Dessutom lär det nog bli en och annan utbildning för det var ju där det en gång började, nåja nästan. För, som sagt, att Janåke hamnade i vinets värld var mer eller mindre en slump.

Janåke Johansson är född i Lund och uppvuxen utanför Hörby. Föräldrarna var småbönder och i barndomshemmet serveredas sprit till herrarna och damerna bjöds på likör när det var fest. Vin var inte bara ovanligt, det var obefintligt. Janåke började sin yrkesbana på en byggnadsfirma men när lönekuvertet inte dykt upp på många månader fick han nog och satte in en annons i Sydsvenskan om en yngling som ville byta jobb. Konstigare än så var det inte på den tiden och nog fick han svar alltid, bland annat från Systembolaget. Valet stod mellan bolaget och en zooligiska affär. Det blev Systembolaget på Grängesbergsgatan i Malmö. Och mycket snart påbörjades den resa som kom att bli synonym med vinkulturens framväxt i Sverige.

Enligt den välrenommerade vinskribenten Beng-Göran Kronstam är Janåke utan tvekan en av de fem personer som betytt allra mest för vinet i Sverige.
- Det är kanske förmätet att påstå att det varit en lycklig slump, men jag har haft en en enorm tur vad gäller chefer. Redan tidigt hade jag lyckan att få tillgång till fantastiska mentorer, från Nils Berglund som anställde mig där i slutet på 60-talel till legendarerena Lars Bergman och Egil Linde. Den sistnämnde ska definitvt ha äran av att ha fått mig att upttäcka vinet. Jag var helt enkelt tvungen att följa med honom på alla vinprovningar han höll och att bli medlem i Munkskänkarna var inget annat än ett måste.

Redan två år efter han anställts blev Janåke erbjuden jobb som biträdande butikschef i Skärholmen i Stockholm och flyttlasset gick mot huvudstaden. Ytterligare några år senare, 1971, var det dags för den första egna butiken i Fredhäll, och han kunde därmed titulera sig Systembolagets yngste chef. Men redan då var det annat än butiksjobb som upptog mer och mer av Janåkes intresse och tid. Ett halvår på utbildningsavdelningen hade fått honom att inse att det därmed kursverksamhet defintivt låg för honom och 1972 fick han ta över ledarskapet för nämnda avdelning. Nästan omgående började han hålla öppna vinprovningar för Stockholmspersonalen, vilket vid denna tid var ytterst vågat. Att som anställd få smaka på det man sålde var ovanligt och skedde inte alls med den regelbundenhet och i den omfattning som Janåke nu införde.

Ett drygt decennium senare, 1984, lockades han tillbaks till butiksgolvet. Denna gång för att från grunden starta Systembolagets specialbutik i Marmorhallarna vid Stureplan. En butik som kom till i spåren av premiären för specialsoritimentet, en viktig händelse för vinutbudet. Plötsligt blev all världens viner tillgängliga och vinjournalisterna fick en än mer betydande roll.
- Detta var en fantastiskt rolig tid för mig personligen, inte minst för att jag fick fira händer att plocka ihop den personal jag verkligen ville ha, vi hade möjlighet att erbjuda kunderna sådant som varit omöjligt tidigare. Ibland var det näst intill hysteriskt, jag tror nästen ingen, varken de som jobbade i butiken, eller våra kunder har glömt bort hur kul det faktiskt var, skrattar Janåke och menar att Stureplansbutiken som då var en flaggskeppsbutik, inledde en helt nya era för Systembolaget, inte minst vad gäller service.

Många av oss har nog redan hunnit glömma hur det var på den tiden man inte kunde botanisera själv bland Systembolagets hyllor när det var lördagsstängt och utbudet på vinsidan var om, inte minimalt men åtminstone väldigt litet. Men ett samtal med Janåke gör en påmind om att det skett enorm utvekling inom detta område. En utveckling som många anser vara positiv och näst intill självklar medan andra tycker är mycket problematisk sett till att ökad tillgänlighet kan leda till ett ökat bruk och inte minst, missbruk. Janåke är väl medveten om alkoholens baksida, han har sett det mesta under alla år bakom systemdiskar. Precis som de flesta av oss har han både vänner och bekanta som inte kan hantera alkohol. Det finns förstås mycket att säga om just detta känsliga och svårhanterade ämne. Och här har Systembolaget, precis som när man på 50-talet startade "Operation vin" föra att minska supandet, ett ansvar.

Janåke förnekar inte att ruset är en del av upplevelsen när man dricker vin, att efter en jobbig arbetsvecka få korka upp ett gott vin, njuta ett glas och varva ner. Det är inte detta som är sensationen i en vinupplevelese utan snarare doften. Och när man smakar stämmer man av att doften verkligen stämmer.  Men det som verkligen förhöjer upplevleser är o, enligt Janåke om man man, vet mer om människan som står bakom varje vin.
- Alla viner bär tydligar spår av sin vinmakare, hävdar Janåke och efter att spenderat några timmar i sällskap med denne boxningsälskande, engagerade, nyfikne och synbart envisa man, så är det inte utan man undrar hur ett vin producerat av honom själv skulle smaka. Eller, förlåt, dofta!

<< Tillbaka