Grillspett med lamm!
Lamm är sällan fel, allra minst i början av hösten. Men behåll lite av sommärkänslan, trä filén på spett och grilla!
Skördetid, jakttid, svamptid. Med andra ord gott om högtids-
Foto: Irmeli Lilja
Rått, rätt och riktigt!
Raw Food är ett begrepp som dykt upp allt oftare på senare tid. Allt började i Kalifornien, men denna livsstil börjar bli etablerad även i Sverige. Vad är det, egentligen? Här får du svar och recept på bästa fredagsmyset!
Danskt öl, hvergang...
...nåja nästan i alla fall! Här får en guidning genom de danska sorterna. Inte tillräckligt? Varför inte prova öl tillsammans med just peroerik som håller ölkurs nu i september.
Viltskav från Västerbotten!
En rätt som ger för-
smak om det som komma skall, jaktsäsongen. Viltskavet smakar ljuvligt med kantareller och mos med smak av Västerbottenost.
Testade du förra veckans viner? Om inte får du en ny chans. En Pinotage passar fint till viltskavet. Det är bara att välja producent, Stellenzicht eller Jacobsdal.
Dax laga mat i Italien
I oktober ger vi oss av till Italien för att laga mat tillsammans, vandra i bergen och prova Franciacorta-viner. Passa på att boka snarast. Det finns ett fåtal platser kvar!
Oxfilé med kantarellsmör!
Kanske har du redan hunnit ut i skogen för att plocka de ljuvliga kantallerna. Om inte finns det gott om dem i grönsaksdisken.
Denna veckas vintips blir till två. Samma druva, samma årgång, samma land och samma pris. Njut Ponotage från Jacobsal och Stellenzicht.
Foto: Jonas Bjurberg
I kräftans vänkrets!
Sörpla, njut och sjung av hjärtat sjung. I kräftans vänkrets är det mesta tillåtet.
Dax för skogens guld!
Äntligen finns det gott om svamp i skog och mark. Och i butikens grönsaksdiskar lyser det gult av kantarell. Plocka, köp och njut! Här får du tips på en ångande soppa, en krämig risotto och krispig paj. Bland annat.
Sancerre Les Cailottes 2008/09 från Jean-Max Roger i Loiredalen Frankrike är ett strålande kräftvin och en riktig klassiker som även passar utmärkt till svamp. 
Sommarens egna viner!
En bukett sommarviner som räcker hela semestern. Ett rosé, tre vita och ett rött. Till skaldjur, till grillat, som drink eller när helst du önskar.
Pluras Bouef Bourguignon!
Fransk husmans-
kost i all enkelhet. Och perfekt bjudmat om du vill ta en paus från grillen.
Dags för ännu ett superbt grillvin. En fransman som dessutom passar fint till en klassisk rätt, Boeuf Bour-
Foto: Paulina Westerlind
Mmm...smoothies!
Smoothies är naturens energi serverat i en läskande och krämig dryck. Prova att servera i små glas som drink före middagen eller festen - ett friskt och överraskande alternativ!
Dax för Koreanskt!
Mat med smak från Kina, Japan och Thailand har de flesta av oss lärt sig älska. Nu är det dags att bege sig vidare i Asien, till det koreanska köket.
En Riesling passar finfint till den Koreanska maten, varför inte det för dax-
Cognac med norsk stil
Sommartid är Cognacstid. Under semestern unnar vi oss lite ädlare drycker. Passa på att prova en Cognac med norska rötter, Bache Gabrielsen 3 kors. Till Cognac
Enkla midsommarmenyn!
Räkor på spett, en köttbit med smak av Kuba och jordgubbstårta. En midsommar-
meny som sköter sig själv.
Rosévin och då gärna veckans vin, Castello di Ama Rosato 2009, passar utmärkt till midsommar-
Överraska med ett ljuvligt sommarrecept med inspiration från Vietnam.
Fotbolls-VM eller en stund på altanen, det är frågan? Låt vädret avgöra. Oavsett vilket förhöj stämningen med denna veckas vin, Vouvray Vieilles Vignes La Coulée d´Argent Sec.
Folkets bröllopstårta!
Om du inte redan ätit dig mätt på århundradets bröllop så finns all andledning att prova det som kallats Folkets bröllopstårta.
Ett mer inter-
Fotbolls-VM i Sydafrika har sparkats igång och oavsett om du kommer sitta bänkad framför TV:n eller inte så kan kanske ett vin framställt av en av Sydafrikas största idrottsprofiler passa väl en helg i juni. Njut Annandale Cabernet Sauvignon.Vad är det absolut godaste du vet?
Har du en älsklingsrätt? Vilken mat får det att vattnas i munnen på dig?
Senaste inläggen:re:Namaste
re:AxelaflexA
re: AxelAflexA
Soligt, sött och gott!
Sol ute och inne. Sol i butelj och sol på bordet. Njut av en fika utomhus. Med smördegsbakelse eller varför inte en ljuvlig crêpes?
Sommaren är äntligen här med solvarma dagar och möjlighet till avkoppling och återhämtning. Varför inte förstärka njutningen med ett glas Chateau de Juge.
Fira mor med en gubbe!
Nu behöver vi inte längta så länge till. De älskade jordgubbarna är snart här. Varför inte tjuvstarta med en härlig jordgubbstårta på Mors dag?
Medelhavspytt till mor!
En medelhavspytti-
panna smakar ljuvligt på Mors dag. Serveras varm eller ljummen. Variera grönsaks-
blandningen med oliver, grillad halloumi eller räkor. Allt funkar!
Servera ett glas Le Bonheur Prima till medel-Njut en öl...
Ta hjälp av dax ölfantaster när du ska välja!
Senaste inläggen:Eskilstuna-öl
"Rariteter"
re:peoE
Torsk à la Fransson!
Karin Fransson, en av Sveriges ledande kvinnliga kockar. Här delar hon med sig av ett av sina fiskrecept, halstrad torsk.
En Soave, Soave DOC 2009, från mångas favorit-
Kanariska mumsbitar
Åk gärna till Kanarieöarna för solen, men missa inte den makalöst goda maten på öns krogar och barer!
Vad gör en kock hela dagarna? Häng med Anders Levén i hans vardag och du får ett gäng härliga recept på köpet.
MAT FÖR VECKAN
Vad ska vi äta idag? Du har väl upptäckt alla lättlagade vardags-
recept här på dax? Denna vecka bjuder vi på färs- och böngryta, kotlett, fisk i kål och asiatisk nudelkyckling.
Rött eller vitt vin till pastan? Vilket mousse-
rande passar som fördrink? I dax vinkällare hittar du vin för alla smaker och plånböcker.
VIN TILL KRÄFTOR
Kräftor kräfva denna förföriska Riesling, Reichrat von Buhl Trocken 2008.
HET SOM CHILI
Culinary Travel, att resa och laga den lokala maten är en växande trend. Följ med Urban Nilmander till ett kök fullt av Mojo, Quesadillas och Chili.
Sugen på något sött? Testa gärna denna smarriga efterrätsstårta. 
FRÅGA OM VIN
Fråga dax vin-
expert! Efter 40 år i vinets tjänst anses Janåke Johansson vara en av de fem viktigaste personerna i Vinsverige. Nu har du chansen att ställa honom mot väggen!
MALLIS - EN SMAKSAK
Pizzan banade väg för det italienska köket och det franska har haft en given plats medan det spanska köket levt lite på undantag i Sverige, tills nu!
MAT FÖR GUDAR
Bjud din käresta, din bästa kompis eller någon annan du tycker om på dessa himmelskt goda musslor signerade TV-kocken och daxbloggaren Anders Levén.
VACKERT OCH GOTT
Njut av TV-kocken och daxbloggaren Anders Levéns vackra och välsmakande lammfärsjärpar
REVIVAL
Från att ha funnits på varenda mottagning med självaktning blev den plötsligt ersatt av tapas, mezes och antipasti. Men nu är den redo att ta revansch. Möt Inger Bjugård, smörgåstårtans drottning.
KLIMATSMART MAT
Anders Levén, E-type och Kungen är bara några av dem som fallit för jaktens tjusning. Och intresset ökar, inte minst för det magra, hälsosamma och klimatsmarta.
MAT PÅ SLOTT
Meg Wester-
grens vinägerkyckling eller S.O.S som Kjell Bergqvist bjuder på i sitt avsnitt av Stjärnorna på slottet?
MM...AMARONE
I ett av världens vackraste vindistrikt, Valpoliciella produceras Amarone, vinet från torkade druvor.
MER ÄN MACDONALDS
Har ham-
burgaren en historia? Ja, den har flera. Här får du veta allt och dessutom bjuder vi ett helt gäng med recept.
MAT FRÅN POMPEJI
Vi vet exakt vad människorna i Pompeji åt och drack. Vågar du prova ett flera tusen år gammalt recept?
SIKTE PÅ MAT
Han har drygt 600 TV-program bakom sig. Och du lär få se Anders Levén i rutan många gånger till. Följ med bakom kulisserna när serien Jaktlust spelas in.
PLURAS MAT
Låt Plura Jonsson stå för söndagmiddagen. För nog låter väl lamm i dillsås och mamma Magdas toscapäron lockande? Om inte, prova ljuvliga pastan med skaldjur.
VÅRLAX
Våren är här med besked och det är dags för lite lättare mat! Här bjuder Anders Levén återigen på ett av sina urgoda recept, denna gång en snabbrimmad lax!
NYTTIGT GOTT
Hälsosamt fredagsgott hämtat från boken Hälsosam Livsstil av Mai-Britt Hellenius; het räkor och medelhavs-
burgare.
